七拐八绕找到的这家小馆子，吃的竟是千年名菜？

有人说，中国人的吃饭地图，比长城更长，比黄河更宽。而要说起吃饭地图中最有排面的一种，当然是吃大席。甭管南来的北往的，认识的不认识的，咱们只要一起在桌上坐下，吃吃菜，喝喝酒，一切仿佛都风生水起了。

听到这儿，有些吃货就忍不住欢喜雀跃了。毕竟“吃席”带给吃货的感受，是热闹又美好的，能吃到什么样的菜式，哪道最美味，都让人充满期待。但是总不能一个人想吃就吃吧？导演说，最近打探到的这家小馆子，真吃的是“席”，能让人随心所欲想吃就吃，但又不用凑一堆人围大桌。到底吃的啥？越来越神秘了呢。

当导演把我们往东三马路领的时候，顿时让人一头雾水，怎么还跑到火车站附近了？难不成导演要带我们坐着火车去逛吃逛吃？今天吃的的确是外地美食，但火车就不用坐了，这样美食就藏在火车站附近的小巷子里。

钻小巷、上台阶，这美食藏身的地方可真是非常不起眼。如果不是导演事先打探好了位置，它的门头绝对入不了吃货们的“法眼”。但就是这样的小门小脸，在短短的十几分钟里，就进进出出了好几拨人。

无论是打包带走的，还是三两好友结伴在这儿堂食的。他们给出的一致评价就是：“热乎滚烫、酸辣实惠，一碗下肚，那就是家乡的味道。重点是价格便宜，一碗10元钱，还送2个馒头！”说完还不忘咽咽口水。只是，这一碗打眼扫过去，汤汤水水，感觉有点像大烩菜，这跟“席”有什么关系？

当我们还在质疑这碗美食的出身时，我们的摄像小哥凭着敏锐的嗅觉和空气中弥漫着的酸辣香气，一下就勾起了乡愁，兴奋地说：“这可是我老家洛阳水席里的连汤肉片，最惦记的就是这一口！”那迫不及待的语气，再加上不断吞咽的口水，瞬间让我们也跟着有点小期待了。

当一碗连汤肉片端上了桌，还没来得及细瞅模样，就被扑面而来的酸辣气息引得口水直流。拿起勺子搅拌，肉片、炸豆腐、木耳、金针菇、杏鲍菇等就露了出来。连汤带菜送进嘴里，食材上裹满了酸酸辣辣又略带黏稠的汤汁，吃起来更入味开胃。

肉片软香、木耳清脆，最让舌尖感到惊喜的还要属这个炸丸子。别看不起眼，吃起来却是酥酥脆脆的，哪怕在汤汁里浸泡了许久，也依然不失香脆的口感。问了老板才知道，这是颇有洛阳特色的焦炸丸子，金黄酥脆，可以直接当小零食吃。泡到连汤肉片里吃，又是另外一种风味。

虽说连汤肉片看起来汤汤水水的，感觉做起来也不是太复杂的样子。但在了解后才发现，原来每一样小吃之所以能被食客惦记，自有它的道理。就拿连汤肉片里面的肉片来讲，要用纯瘦肉，煮熟后的肉汤就成了连汤肉片的底汤，煮过的肉片还要再次卤制入味儿才行。

“小锅的菜，大锅的汤。”老板告诉我们，连汤肉片属于洛阳水席里的名菜。尽管水席里的菜式有很多，但他觉得还是连汤肉片最有代表性，也是最能被其它地方食客接受的，所以才义无反顾地把这样美食从洛阳带到了郑州。如果你也想浅尝一下洛阳水席的味道，路过时可以来上一碗。

- 连汤肉片的二三事 -

店名：洛阳风味小吃

地址：郑州市东三马路锦荣商贸城北门向东40米路北（点击导航）

消费：人均10元

营业时间：10:00—次日凌晨00:00